Salve a tutt* e benvenut* nel mio blog!! 

Mi chiamo Riccardo, in questo spazio vi racconto la mia passione per la panificazione. Tutto iniziò nel lontano 2011, nel momento in cui misi per la prima volta le mani in pasta lavorando in una pizzeria. Da allora iniziai il mio cammino nelle pizzerie, feci anche una breve esperienza in un forno, dove il profumo del pane appena sfornato, con l’arte di impastare dei panettieri e la magia della lievitazione mi conquistarono. La curiosità mi ha spinto a sperimentare continuamente, studiando le farine, il lievito madre e le tecniche per ottenere impasti sempre più digeribili, profumati e dal gusto autentico.

Dopo anni di esperienza nel mondo della pizza e della panificazione, ho sentito il bisogno di condividere questa passione con un pubblico più ampio. Così è nato “SaporeSemiIntegrale”, un blog dedicato a chi, come me, ama il buon pane, la pizza fatta con farine di qualità e i dolci genuini. Il mio obiettivo è raccontare il processo che si cela dietro ogni impasto, valorizzare ingredienti semplici e genuini e trasmettere la bellezza di un prodotto artigianale fatto con cura e dedizione.

In questo spazio troverai ricette, consigli pratici e approfondimenti sulla panificazione, con un’attenzione particolare alle farine con grani e non, integrali e semi-integrali, per unire gusto e benessere. “SaporeSemiIntegrale” non è solo un blog, ma un viaggio attraverso il mondo degli impasti, nato dal desiderio di condividere e ispirare chiunque voglia avvicinarsi a questo meraviglioso universo.